Riddervold, Astri: Lutefisken, rakefisken og sild

I tradisjonelt norsk kosthold var fisken den viktigste animalske føden. Tilgangen på fisk var relativt sikker. Folk flest bodde enten langs kysten der fisken i havet var en ressurs, eller i dalene der det var tilgang på fisk i elver og vann. Lutefisk, rakefisk og sild spilte viktige roller gjennom mange hundre år i det gamle norske kostholdet, og de forsvarer sine posisjoner den dag i dag. Men historien deres er lite kjent. Det vil denne boken forsøke å rette på.